40 литров воды, 4 буханки ржаного хлеба по 600 грамм (можно смесь ржаного), 100 грамм дрожжей, 4 стакана муки.

На 4 порции: 2 литров воды, 500 грамм ягод бузины, 1 палочка корицы натертая кожура 1 литров имона, 290 грамм сахара, 240 грамм груш 360 грамм слив, один стакан ложку крахмала, один стакан белого вина, 4 яйца, 150 грамм молотого миндаля, одна столовая ложка хлебных сухарей, кокосовый жир для фритюра.

На 4 порции: осетрина 130 грамм или белуга 100 грамм лук репчатый 25 грамм петрушка (корень) 25 грамм морковь 25 грамм масло сливочное 10 грамм картофель 200 грамм квас 100 грамм зелень петрушки 5 грамм специи, соль.

На 6 порций: 0,5 килограмм. нечищеных креветок, 0,5 килограмм. филе рыбы, 0,5 килограмм. картофеля, 1 стакан молока кокоса (можно заменим 60 грамм жареных и молотых земляных орехов смешанных в 1 стакане молока). Для поджарки: 1 красная луковица мелко порезанная, две столовых ложки белого резаного лука, две столовых ложки резаной петрушки, 1 очищенный и порезанный помидор, 1 молотый зелёный перец острый, 1 зубчик чеснока раздавленный, три столовых ложки масла, соль, перец, зира молотая и масло для цвета.

На 3 порции: свежий зеленый горошек - 1 килограмм., зеленый салат - 10 грамм шпинат - 10 грамм масло сливочное - 60 грамм 1 чайная ложка муки, 1 литров мясного бульона, зелень петрушки, соль и сахар по вкусу.